繼“換帥”大動(dòng)作之后，黃酒產(chǎn)業(yè)復(fù)興之路迎來了實(shí)質(zhì)性的突破。
“我們慢不得了！這個(gè)時(shí)代等不起。我們定了基調(diào)，要改革！”近日，古越龍山新任董事長(zhǎng)錢肖華在接受媒體采訪時(shí)公開發(fā)聲。
酒業(yè)家記者獲悉，古越龍山內(nèi)部提出了三年翻番的目標(biāo)。與此同時(shí)，其新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子明確了未來發(fā)展路徑，“走高端，重塑黃酒高端地位；重創(chuàng)新，做大黃酒產(chǎn)業(yè)；高標(biāo)準(zhǔn)，打造黃酒產(chǎn)業(yè)園二期項(xiàng)目和黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)，以營(yíng)銷為突破口，推進(jìn)企業(yè)改革，釋放黃酒產(chǎn)業(yè)活力，努力推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期得高質(zhì)量發(fā)展?！?/span>
相較于白酒和啤酒，黃酒市場(chǎng)化改革的步伐過于緩慢。在錢肖華眼里，黃酒未來之路因改革而逐漸清晰明朗，他認(rèn)為，“黃酒的窗口期到了，可以大步向前走了?！?/span>
“12字方針”：擴(kuò)隊(duì)伍、削產(chǎn)品、拓市場(chǎng)、抓激勵(lì)
今年6月，原黃酒集團(tuán)總經(jīng)理錢肖華接任中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)董事長(zhǎng)、古越龍山董事長(zhǎng)，原古越龍山副總經(jīng)理柏宏任出任總經(jīng)理。彼時(shí)，有人將此次人事交替視作一個(gè)信號(hào)：紹興黃酒將通過 “換血”開啟快進(jìn)模式，踏上千億產(chǎn)業(yè)的復(fù)興之路。
近日，錢肖華在接受媒體采訪時(shí)，提及了掌舵古越龍山以來的改革思路以及改革路徑。
“我們要做的是對(duì)標(biāo)白酒，找差距。” 錢肖華表示。
在人事調(diào)整的一個(gè)月后，黃酒集團(tuán)組織廠級(jí)中層以上的干部前往山西汾酒考察學(xué)習(xí)?？疾鞎r(shí)，錢肖華總結(jié)了白酒的思路做法：擴(kuò)隊(duì)伍、削產(chǎn)品、拓市場(chǎng)，而后，他自己又加了一條：抓激勵(lì)。
考察結(jié)束后，古越龍山內(nèi)部召開了一場(chǎng)務(wù)虛會(huì)議。據(jù)悉，這場(chǎng)從早上8點(diǎn)持續(xù)到晚上7點(diǎn)的會(huì)議，為接下來的改革定了下基調(diào)。
“我們慢不得了！這個(gè)時(shí)代等不起。也是這個(gè)會(huì)議，我們定了基調(diào)，要改革！” 錢肖華表示。對(duì)于改革，這次考察學(xué)習(xí)，錢肖華頗具信心，他認(rèn)為，“黃酒的窗口期到了，可以大步向前走了。”
之所以有如此信心，源自紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的實(shí)力和清晰的發(fā)展思路。
酒業(yè)家記者獲悉，目前，古越龍山新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子明確了未來發(fā)展路徑：走高端，重塑黃酒高端地位；重創(chuàng)新，做大黃酒產(chǎn)業(yè)；高標(biāo)準(zhǔn)，打造黃酒產(chǎn)業(yè)園二期項(xiàng)目和黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)，以營(yíng)銷為突破口，推進(jìn)企業(yè)改革，釋放黃酒產(chǎn)業(yè)活力，努力推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期得高質(zhì)量發(fā)展。
重塑五大品牌，目標(biāo)三年翻番
據(jù)了解，古越龍山內(nèi)部提出了三年翻番的目標(biāo)。
如何突破瓶頸，實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展？今年以來，古越龍山推行內(nèi)涵式增長(zhǎng)和外延式擴(kuò)張相結(jié)合的成長(zhǎng)戰(zhàn)略，通過產(chǎn)能、品牌、產(chǎn)品、市場(chǎng)、傳播等一系列舉措，提升黃酒價(jià)值，重塑黃酒高端地位。
據(jù)古越龍山總經(jīng)理柏宏介紹，目前，古越龍山一系列舉措正有序推進(jìn)：為推動(dòng)黃酒價(jià)值回歸，聚焦大單品、聚焦中高端，目前公司砍掉399只條碼近200只品種，多次的產(chǎn)品梳理，使得原來近千只產(chǎn)品減少到400余只，未來，形成每只品牌若干只大單品的格局。與此同時(shí)，兩款高端酒即將面市，包括國(guó)釀1959和古越龍山“2018女子FIVB排球世界俱樂部錦標(biāo)賽”紀(jì)念酒，用高品質(zhì)推動(dòng)黃酒價(jià)值回歸。
推進(jìn)銷售組織變革，由原來6個(gè)分公司、21個(gè)分部，縮編合并成8個(gè)分公司、9個(gè)分部，提高大區(qū)塊協(xié)同運(yùn)作能力。
重新定位古越龍山、女兒紅、沈永和、狀元紅、鑒湖五大品牌，形成“一高一低一新一特一精”品牌新格局，協(xié)同推進(jìn)企業(yè)大發(fā)展。召開狀元紅營(yíng)銷模式創(chuàng)新推介會(huì)，聯(lián)合國(guó)內(nèi)頂級(jí)營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)和渠道優(yōu)秀經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，共同發(fā)展。
在品牌層面，古越龍山品牌定位高端，目標(biāo)瞄準(zhǔn)黃酒中的“茅臺(tái)”。三百年老字號(hào)“沈永和”走大眾親民路線。“女兒紅”走新時(shí)尚之路，在全國(guó)市場(chǎng)與古越龍山比翼齊飛?！盃钤t”定位為“特色”品牌，加強(qiáng)文創(chuàng)、婚慶等方向的產(chǎn)品開發(fā)與運(yùn)營(yíng)，探索“吃紹興菜喝紹興酒”為特色的連鎖型酒樓經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路，以及營(yíng)銷模式創(chuàng)新的探索?！拌b湖”走精品路線，舍棄“大而全”，追求“小而美”，依托中國(guó)黃酒行業(yè)首個(gè)工業(yè)遺址的優(yōu)勢(shì)，走小規(guī)模精釀之路，打造酒莊經(jīng)濟(jì)，做好做足體驗(yàn)文章。
市場(chǎng)層面，推進(jìn)終端為王、消費(fèi)者至上的營(yíng)銷模式升級(jí)，并構(gòu)建“1255N”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系：“1”：以“古越龍山·國(guó)釀1959”為代表，打造高端產(chǎn)品，樹立品牌高度；“2”：確立以傳統(tǒng)型黃酒與清爽型黃酒并舉的2條腿走路的產(chǎn)品戰(zhàn)略；“5”：聚集三年陳、五年陳、八年陳、十年陳、二十年陳等5個(gè)主流價(jià)格帶的重點(diǎn)產(chǎn)品；“5”：確立時(shí)尚文創(chuàng)類、高端定制類、增值原酒類、糟香白酒類、果香米酒類等5類差異化輔助產(chǎn)品；“N”：聚集戰(zhàn)略大單品的同時(shí)，根據(jù)各個(gè)區(qū)域市場(chǎng)實(shí)際，開發(fā)N個(gè)符合當(dāng)?shù)靥厣膮^(qū)域大單品。
聚集大市場(chǎng)，深化全國(guó)市場(chǎng)布局。未來公司還要打造1個(gè)超7億級(jí)規(guī)模市場(chǎng)，2個(gè)超3億級(jí)規(guī)模市場(chǎng)、2個(gè)超2億級(jí)規(guī)模市場(chǎng)、3個(gè)超1億級(jí)規(guī)模市場(chǎng)、10個(gè)超5000萬級(jí)規(guī)模市場(chǎng)、7個(gè)超3000萬級(jí)規(guī)模市場(chǎng)。
借助大事件，實(shí)現(xiàn)大傳播。進(jìn)入11月，第24屆紹興黃酒節(jié)、2018年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)、2018紹興國(guó)際馬拉松比賽、2018女排世俱杯等將陸續(xù)舉行，古越龍山公司通過提供冠名方式，講好黃酒故事，大力拓展品牌影響力。
堅(jiān)持走出去，打造黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎
11月7日，一年一度的紹興黃酒節(jié)將啟幕。值得注意的是，這是古越龍山第一次以主辦單位亮相黃酒節(jié)。
據(jù)了解，今年的黃酒節(jié)將以“中國(guó)黃酒之都·啟航一帶一路”為主題，涵蓋六大板塊內(nèi)容：開幕式、首屆中國(guó)（國(guó)際）黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、中國(guó)（國(guó)際）黃酒產(chǎn)業(yè)高峰論壇、“醉在江南”紹興音樂節(jié)、黃酒與生活藝術(shù)十城聯(lián)展。其中，首屆中國(guó)（國(guó)際）黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將成為最大亮點(diǎn)，其不僅是黃酒產(chǎn)業(yè)首次集群秀，更是黃酒產(chǎn)業(yè)國(guó)際化視野的首次開拓。
“舉辦首屆中國(guó)（國(guó)際）黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，這在黃酒行業(yè)尚屬首次，這是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的一種有益嘗試，也是黃酒國(guó)際化的一種積極探索。”錢肖華認(rèn)為，中國(guó)黃酒年銷售額僅200億元產(chǎn)業(yè)格局亟待突破，只有產(chǎn)業(yè)這個(gè)蛋糕做大了，企業(yè)的發(fā)展空間才會(huì)更廣闊。
“酒香也怕巷子深，酒香亦要靠吆喝?！睙o疑，此次黃酒節(jié)就是一次很好的契機(jī)。
錢肖華介紹，今年活動(dòng)最大的特點(diǎn)是“國(guó)際化”?；顒?dòng)包括開幕式、產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)和高峰論壇，另外還有音樂節(jié)和“黃酒與生活藝術(shù)”十城聯(lián)展活動(dòng)。目前，報(bào)名的參展商已多達(dá)100多家，可以說是歷年來黃酒企業(yè)抱團(tuán)參展規(guī)模最大的一次。第二大特點(diǎn)是“高端化”。屆時(shí)將邀請(qǐng)世界三大古酒的發(fā)源地代表前來參加，包括中國(guó)紹興黃酒、法國(guó)波爾多葡萄酒、德國(guó)慕尼黑啤酒的城市代表，共同探討世界發(fā)酵酒的生產(chǎn)、推廣和發(fā)展話題。這也是世界三大古酒的城市代表首次聚首。第三個(gè)特點(diǎn)是“大眾化”。今年紹興市政府首次將黃酒節(jié)定位為城市的節(jié)日，將采取一系列的措施，讓世界的游客前來紹興共享節(jié)日，共品黃酒，共度美好時(shí)光。
此外，古越龍山黃酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)二期項(xiàng)目，計(jì)劃用3至5年時(shí)間，打造成集黃酒生產(chǎn)中心、黃酒檢測(cè)中心、黃酒物流中心、黃酒研發(fā)中心、黃酒培訓(xùn)中心為一體的獨(dú)具江南水鄉(xiāng)風(fēng)格的生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，通過科學(xué)規(guī)劃，合理布局，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)、智慧釀造、集約發(fā)展，確保環(huán)保與食品安全，成為經(jīng)典工業(yè)旅游目的地企業(yè)。屆時(shí)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)原酒產(chǎn)能和瓶酒灌裝能力得到大幅提升，成為全球最大最先進(jìn)的黃酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，為打造世界黃酒之都提供有力支撐。
“首屆中國(guó)(國(guó)際)黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將智匯全球力量，奏響中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)的時(shí)代最強(qiáng)音！”錢肖華表示，希望通過此次博覽會(huì)，開啟以黃酒產(chǎn)業(yè)為主體，以文化消費(fèi)、旅游為延展，從紹興到中國(guó)，從中國(guó)到世界，實(shí)現(xiàn)黃酒千億級(jí)產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，打造世界黃酒之都。
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