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日前，由紹興市總工會、紹興市人力資源和社會保障局命名的2021年“紹興工匠”名單出爐，黃酒集團(tuán)錢斌、茹水平、胡曉華榜上有名。截至目前，公司已有輕工“大國工匠”1名，浙江工匠1 名，紹興工匠9名。千年黃酒釀制技藝薪火相傳，代有所成，生生不息。

紹興工匠-錢斌

錢斌，公司質(zhì)量技術(shù)部部長，國家級黃酒資深評委、浙江省釀酒大師、紹興市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，越城區(qū)第九屆、第十屆人大代表。

從業(yè)30余年來，錢斌在新品開發(fā)、工藝創(chuàng)新、基礎(chǔ)研究、人才培養(yǎng)均取得豐碩成果，開發(fā)的“國釀1959”“好酒不上頭”系列產(chǎn)品，先后獲中國酒業(yè)協(xié)會“青酌獎”新產(chǎn)品獎。“麥曲自動化生產(chǎn)技術(shù)”“黃酒大罐儲酒技術(shù)研究與裝備應(yīng)用”“黃酒堆幢機(jī)器人研究”等課題大大提高生產(chǎn)效率。累計獲得各類科技進(jìn)步獎15項，11項國家發(fā)明專利獲得授權(quán)。注重釀酒技藝的傳承與人才的培養(yǎng)，擔(dān)任江南大學(xué)校外碩士生導(dǎo)師、紹興文理學(xué)院校外碩士生導(dǎo)師、兼職教授，兼任“黃酒釀造技術(shù)與裝備”浙江省重點實驗室主任，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒技術(shù)委員會委員。

紹興工匠-茹水平

茹水平，紹興黃酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司工藝美術(shù)師，浙江省茹水平技能大師室領(lǐng)辦人，紹興市級突出貢獻(xiàn)高技能人才，紹興花雕非遺代表性傳承人，紹興市工藝美術(shù)大師。

30余年來，茹水平一直從事紹興花雕作品創(chuàng)作和非遺技能傳承與弘揚工作。授徒60多人，數(shù)10件花雕作品獲國家專利，6項作品獲國家級大獎、20個作品在省市級專業(yè)比賽中獲大獎。主持設(shè)計花雕的頂級產(chǎn)品，創(chuàng)作了紹興花雕最大作品《紹興十景圖》。積極推進(jìn)非遺進(jìn)社區(qū)、非遺進(jìn)校園活動，在黃酒博物館，茹水平主持的省級技能大師工作室和花雕基地全年開放，推出花雕DIY體驗活動，成為紹興特色網(wǎng)紅研學(xué)游活動，博物館成為非遺研學(xué)游基地。茹水平始終認(rèn)為，匠心為本，是手藝人該有的心態(tài)。

紹興工匠-胡曉華

胡曉華，沈永和酒廠瓶酒勾調(diào)首席技工，黃酒釀酒高級技師，國家級黃酒評酒委員，全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手、全國技術(shù)能手。

30年來，胡曉華一直奮戰(zhàn)在釀酒一線。勾調(diào)技工很重要的一項技能是要對味覺敏感，通過對各種基酒日復(fù)一日反復(fù)品嘗與總結(jié)。胡曉華對每一批基酒都了如指掌。鑒于基酒的復(fù)雜性和多樣性，他對勾調(diào)方式進(jìn)行大膽創(chuàng)新，不僅使酒體口感得到了提升，也提高了經(jīng)濟(jì)效益。在他的主導(dǎo)下，沈永和酒廠做到了消費者酒體質(zhì)量零投訴，外貿(mào)酒成品零瑕疵。2016年，胡曉華榮獲紹興市黃酒品酒師比賽一等獎，2019年，榮獲中國技能大賽——全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽決賽第二名，榮獲“全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手”“全國技術(shù)能手”榮譽稱號。