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9月14日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的浙江古越龍山紹興酒股份有限公司科技成果鑒定會(huì)暨新品黃酒專家鑒評(píng)會(huì)在北京舉行。古越龍山3項(xiàng)科技成果通過(guò)科技成果鑒定專家委員會(huì)鑒定，3款新品黃酒獲鑒評(píng)專家組一致好評(píng)。眾多行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、媒體專家，共同見(jiàn)證了古越龍山在黃酒領(lǐng)域的科技創(chuàng)新與產(chǎn)品創(chuàng)新。

黃酒技術(shù)新突破 大咖云集齊鑒定 

本次科技成果鑒定會(huì)暨新品黃酒專家鑒評(píng)會(huì)大咖云集。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉作為科技成果鑒定會(huì)專家委員會(huì)主任委員和鑒評(píng)會(huì)專家組組長(zhǎng)，科技部原農(nóng)村科技司副司長(zhǎng)王喆，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇，中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院副院長(zhǎng)席北斗，江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師毛健，北京紅星股份有限公司副總經(jīng)理杜艷紅，上海金楓酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理張輝，中國(guó)釀酒大師鄒慧君，瀘州老窖養(yǎng)生酒公司副總經(jīng)理曹曉念，中國(guó)策劃研究院總副院長(zhǎng)華紅兵，江南大學(xué)（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院教授劉雙平、副研究員周志磊、助理研究員任青兮，黃酒集團(tuán)（古越龍山）董事長(zhǎng)孫愛(ài)保和古越龍山副總經(jīng)理徐岳正等出席科技成果鑒定會(huì)及新品黃酒鑒評(píng)會(huì)。此次科技成果項(xiàng)目鑒定會(huì)暨新品黃酒專家鑒評(píng)會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科技獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室元月主持。

科技成果鑒定會(huì)上，項(xiàng)目組首先對(duì)由古越龍山與江南大學(xué)（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心聯(lián)合完成的《高濃（烈性）黃酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究》《古越龍山1號(hào)黃酒酵母原位選育與應(yīng)用》《國(guó)釀‘只此青玉’黃酒小分子肽定性定量分析技術(shù)的研究》三項(xiàng)科技成果進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)。

鑒定專家委員會(huì)聽(tīng)取了三個(gè)項(xiàng)目組匯報(bào)，審閱了相關(guān)項(xiàng)目資料，對(duì)項(xiàng)目中的關(guān)鍵技術(shù)等內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致詢問(wèn)、答疑、討論，對(duì)這些成果的技術(shù)水平、實(shí)用性和創(chuàng)新性給予了高度評(píng)價(jià)，并提出了寶貴的意見(jiàn)和建議。專家們一致認(rèn)為項(xiàng)目為風(fēng)味健康雙導(dǎo)向黃酒、高濃（烈性）黃酒等新品黃酒開(kāi)發(fā)提供了新思路，成果在古越龍山得到推廣與應(yīng)用，取得顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。三個(gè)項(xiàng)目整體水平達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平，鑒定委員會(huì)一致同意通過(guò)鑒定。

通過(guò)權(quán)威專家的鑒定，古越龍山進(jìn)一步提升了公司的技術(shù)水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

古越龍山出新品 專家一致給好評(píng) 

古越龍山通過(guò)科技引領(lǐng)推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，研發(fā)了“無(wú)高低黃酒”“草本1號(hào)黃酒”“琥珀王黃酒”3款新品黃酒。新品黃酒鑒評(píng)會(huì)上，古越龍山對(duì)3款新品的開(kāi)發(fā)背景、技術(shù)要點(diǎn)以及產(chǎn)品特性進(jìn)行了詳細(xì)介紹。“無(wú)高低黃酒”已于今年8月13日正式上市，因其“無(wú)焦糖色、高酒精度、低糖度”的特點(diǎn)深受黃酒消費(fèi)者喜愛(ài)，一經(jīng)上市便一炮而紅，收獲無(wú)數(shù)好評(píng)，榮獲抖音商城黃酒爆款榜、人氣榜第一名。“草本1號(hào)黃酒”以陳年紹興花雕酒為酒基，輔以壺式蒸餾、草本提香技術(shù)，酒體酒度提升的同時(shí)，又兼具陳皮、肉桂的草本香。“琥珀王”黃酒是高濃（烈性）黃酒，既保留黃酒風(fēng)格特色，含有豐富的滋味物質(zhì)和功能性成分，又具有白酒相當(dāng)?shù)木凭取?/span>

經(jīng)過(guò)認(rèn)真鑒評(píng)，專家組給出了一致鑒評(píng)意見(jiàn)：

“無(wú)高低黃酒”：色澤金黃透亮；糯米香、果香馥郁；口感鮮靈、層次豐滿、余味凈爽；風(fēng)格獨(dú)特。

“草本一號(hào)黃酒”：色澤金黃，清亮透明，蜜香、陳皮香、肉桂香、陳香馥郁幽雅；入口甜潤(rùn)、柔和絲滑、酒體豐滿、落口回甘、香味持久、風(fēng)味獨(dú)特。

“琥珀王黃酒”：琥珀晶瑩；糯香、花香、焙烤香、杏仁香、焦香、陳香復(fù)合優(yōu)雅；入口醇厚，細(xì)膩圓潤(rùn)，余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格典型。

3款新品黃酒創(chuàng)意獨(dú)特，收到與會(huì)專家的一致好評(píng)。古越龍山新品黃酒的推出，不僅豐富了黃酒市場(chǎng)的產(chǎn)品線，也為黃酒文化的傳承與創(chuàng)新提供了新的可能。

本次科技成果項(xiàng)目鑒定會(huì)暨新品黃酒專家鑒評(píng)會(huì)的成功舉辦，標(biāo)志著古越龍山在黃酒領(lǐng)域的科技創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)上邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。未來(lái)，古越龍山將繼續(xù)秉承傳承與創(chuàng)新的理念，不斷推動(dòng)黃酒的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品升級(jí)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)黃酒的需求；將繼續(xù)攜手各方力量，共同推動(dòng)中國(guó)黃酒行業(yè)的繁榮發(fā)展。